Saisonkalender

Warum sollen wir uns Gedanken machen ob das Obst und Gemüse, das wir gerade in den Einkaufswagen legen, aktuell in Deutschland Saison hat oder nicht? Man kann doch im Supermarkt fast alles zu jederzeit kaufen?! Erdbeeren im Dezember? Kein Problem! Oder etwa doch?

Natürlich ist im Zeitalter der Globalisierung nichts unmöglich. Aber wollen wir wirklich Produkte essen, die schon einmal um die halbe Welt geflogen sind? Oftmals wachsen die Lebensmittel in Regionen, in welchen Wasserarmut herrscht. Das dort angebaute Obst und Gemüse muss aber aufwendig gewässert werden. Das schadet der Umwelt und leider scheckt es auch nach nichts, da die Produkte lange Transportwege zurück legen müssen und daher halbreif geerntet werden. Auch die Vitamine bleiben dabei im Wahrsten Sinne des Wortes auf der Strecke.

Ich verstehe völlig, dass es zu Jahresbeginn besonders schwer fällt, sich saisonal zu ernähren, denn das Wintergemüse macht sich langsam rar und Sommersorten müssen erst wachsen und gedeihen. Aber es gilt auch hier ein gesundes Augenmaß. Man muss sich nicht knebeln, aber man sollte auch keine spanischen Tomaten im August kaufen. Ich denke ihr versteht was ich meine.

Nachdem es auch mir schwer fällt den Saisonkalender für ein ganzes Jahr im Kopf zu behalten, habe ich hier eine kleine Gedächtnisstütze erstellt, die beim Einkaufen helfen soll. Ich wünsche euch viel Freude damit.

Die Aufzählungen sind natürlich nicht abschließend. Gerade in den Monaten, in denen sehr viel Obst und Gemüse bei uns wächst, konnte ich nicht alles unterbringen. Aber ich denke die gängigsten frischen Sorten sind enthalten. Anregungen sind dennoch wie immer herzlich willkommen.

 

                                                                              Januar                               Februar                         März                                  April
                                                                              Mai                                     Juni                                Juli                                     August
                                                                              September                       Oktober                        November                       Dezember